- EAN13
- 9782864803638
- ISBN
- 978-2-86480-363-8
- Éditeur
- Presses Universitaires de Nancy
- Date de publication
- 1989
- Nombre de pages
- 523
- Dimensions
- 28 x 20 cm
- Poids
- 300 g
- Langue
- français
- Code dewey
- 394.12
- Fiches UNIMARC
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Alimentation et régions
actes du colloque "Cuisines, régimes alimentaires, espaces régionaux", Nancy, 24-27 septembre 1987
De Comité national français de géographie, Commission de géographie historique
Édité par Claude Thouvenot, Jean Peltre
Presses Universitaires de Nancy
Une étude géographique mondiale de l'alimentation qui met en valeur les corrélations, à différentes échelles spatiales, entre le choix, la préparation, l'association des aliments et, d'autre part, l'environnement économique, social, ethnique, culturel.
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