QUESTIONS ALIME - L'Harmattan

Histoire de l'apéritif en France entre 1945 et 1980, Métamorphose d'un moment alimentaire au fil des générations
David Laflamme

L'Harmattan

15,00
À la recherche de l’orgasme gastronomique
Stengel Kilien

L'Harmattan

16,00
Terroirs et gastronomies d'outre-mer, La valorisation d'un patrimoine d'exception
Chantal Honoré Molin

L'Harmattan

13,00
Transmettre la connaissance du vin à l'avenir, Convivialité et partage : notions clés du vin
Kilien Stengel

L'Harmattan

15,00
Camembert, Fromage de France et du Monde
Han Huynh

L'Harmattan

13,50
La vigne, le vin de l'Algérie au Gaillacois
Andree Dijou guiffrey

L'Harmattan

17,00
La filière viande bovine en Algérie
Mohamed Sadoud, Jean-François Hocquette

L'Harmattan

16,50
Le cerveau gastronome, Récit d'une rencontre entre un neurologue et un chef étoilé
Roger Gil

L'Harmattan

15,50
Ces chef.fe.s cuisiniers qui deviennent des marques, La recette du succès
Ségolène Montcel

L'Harmattan

12,50
L'enseignement hôtelier : égalité filles-garçons
Etienne Chauvin

L'Harmattan

19,50
Découvrir le vin par les sens, Formes et discours
Kilien Stengel

L'Harmattan

18,50
À manger et à croire ...
Virginie Masdoua

L'Harmattan

15,00
Le repas dans la publicité, Une mutation sociale et marketing
Aline Bouchez

L'Harmattan

16,50
La cuisine de demain vue par 50 étoiles d'aujourd'hui
Kilien Stengel

L'Harmattan

16,50
Migration et culture culinaire chez les femmes péruviennes en Suisse, Une identité qui mijote pour se (re)construire
Marilia Fernández Cazorla-Meyer

L'Harmattan

14,50
Cuisine fantastique et alimentation de fiction
Kilien Stengel, Serge Sonneville

L'Harmattan

14,00
Identités alimentaires et héritages gastronomiques
Kilien Stengel

L'Harmattan

18,00
Le marketing culinaire et alimentaire face aux défis du XXIe siècle
Kilien Stengel

L'Harmattan

19,00
Nourrir nos identités, Manger, c'est expérimenter, vivre, exister
Virginie Masdoua

L'Harmattan

16,00